Gatavojot zemesriekstu čili mērci, siltuma kontrolei ir izšķiroša nozīme. Visā procesā pietiek ar vidēju siltumu; maisot-apcepiet lēni uz lēnas uguns, uzmanoties, lai nepiedegtu. Uzglabāšanai izmantojiet daudz eļļas; ideālā gadījumā eļļai pilnībā jāpārklāj zemesriekstu čili mērce, uzglabājot pudelē. Vairāk eļļas pagarinās glabāšanas laiku; to var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz sešiem mēnešiem, nesabojājoties. Garšvielu padomi ietver: Tā kā sojas piens ir sāļš, sāli var izlaist; pievieno baltvīnu aromātam; pievienojiet vairāk sāls, jo tas darbojas kā konservants. Noderīgs padoms ir sāls vietā izmantot austeru mērci, kas gan novērš bojāšanos, gan sabiezina mērci.
Sastāvdaļas sagatavošanai ir būtiski malti ķiploki un ingvers; tie ir aromāta uzlabošanas atslēga. Laba rupja un smalka čili pulvera kombinācija ir vislabākā-rupjais čili nodrošina aromātu, smalkais čili – pikantumu. Lai iegūtu vienmērīgāku tekstūru, samaļ ilgāk. Izšķirošs solis ir saglabāt zemu siltumu, pretējā gadījumā tas viegli sadegs. Galvenais ir apgūt siltumu. Ja zemesriekstu gabaliņi nav pietiekami kraukšķīgi, apcepiet tos nedaudz ilgāk.